|
Romige Tomatengratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 rijpe tomaten, 4 el. droge sherry, 12 blaadjes basilicum, zout, versgemalen peper, 100 gram grana padano, 2 takjes peterselie, 4 el. creme fraiche, olie om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 175 graden. Ovenschaaltjes invetten. Tomaten schoonmaken en in plakken snijden. Plakjes dakpansgewijs over schaaltjes verdelen. Over elk schaaltje 1 el. sherry sprenkelen. Basilicum boven tomaten in stukjes scheuren. Bestrooien mete zout en peper.
Schaaltjes in midden van oven zetten en ca. 15 minuten bakken. Kaas grof raspten. Peterselie fijnknippen. Schaaltjes uit oven nemen en oventemperatuur verhogen naar 200 graden. In elk schaaltje 1 el. creme fraiche scheppen. Geraspte kaas erover strooien. Tomaten in ca. 10 minuten gaarbakken.
|
|
|